Aften i Madkælderen på Koldinghus

Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser

gourmet mad i Kolding

Aften i Madkælderen

Unik middag i Madkælderen på Koldinghus

Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til vores aftenkoncept hver torsdag, fredag og lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende menu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...

Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af en 4-retters gourmetmenu*, der tager afsæt i årstiden og lokale råvarer.

Dertil kommer en vinbuffet, som varierer hver måned og tilpasses menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du hente vin fra vores vinbuffet ad libitum. 

Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.

 

Alt inklusiv torsdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 21:30 lukkes slottet af for natten.
598,- pr. person.

Alt inklusiv fredag og lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
648,- pr. person.

Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.

 

 

*Vi sætter en ære i, at bruge sæsonens friskeste råvarer, men også produkter fra lokale leverandører, derfor skal der tages forbehold for ændringer i menuen grundet dagens levering af råvarer.

Menu

JUNI '17 (t.o.m. 1. juli)

SNACK
Tørt - Blødt - Sprødt
Snacks udvalgt af køkkenet

AMUSE
Asparges - Ærter - Bacon 
Stegt asparges med frisk bælgede ærter, puré samt sprød bacon

FORRET
Fladfisk - Spinat - Hollandaise 
Dampet fladfisk uden ben, sauteret spinat og sauce Hollandaise

HOVEDRET
Sommerbuk - Kantareller - Nødder 
Lokal sommerbuk med stegte kantareller og selleri
dertil bagte nødder og sauce af tyttebær

DESSERT
Jordbær - Karamel - Fløde
Danske jordbær - friske og bløde - og karamelkage
dertil en sauce af double creme fløde

KAFFE, AVEC & SØDT
Stempelkaffe, avec og små søde sager

-------------------------------------------------

“Maden tilberedes fra bunden med respekt for de lokale råvarer” Mark – Køkkenchef på Madkælderen Koldinghus