Aften i Madkælderen på Koldinghus

Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser

gourmet mad i Kolding

Aften i Madkælderen

Unik middag i Madkælderen på Koldinghus

Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til vores aftenkoncept hver torsdag, fredag og lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende menu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...

Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af en 4-retters gourmetmenu*, der tager afsæt i årstiden og lokale råvarer.

Dertil kommer en vinbuffet, som varierer hver måned og tilpasses menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du hente vin fra vores vinbuffet ad libitum. 

Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.

 

Alt inklusiv torsdag, fredag og lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
648,- pr. person.

Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.

 

 

*Vi sætter en ære i, at bruge sæsonens friskeste råvarer, men også produkter fra lokale leverandører, derfor skal der tages forbehold for ændringer i menuen grundet dagens levering af råvarer.

Menu

OKTOBER MENU (t.o.m. 28. okt)

Snacks 
TØRT - BLØDT - SPRØDT
Snacks udvalgt af køkkenet

AMUSE
KARL JOHAN - FLØDE - CHIPS
Cremet svampesuppe med urter og sprøde svampechips

FORRET
LAM - GULEROD - HAVTORN
Stegt lam med gulerod, friske havtorn og timian

HOVEDRET
JERSEY KALV - SPIDSKÅL - JORDSKOK
Jersey kalv fra Susannesholm med dampet spidskål og ristede jordskokker hentet hos Lis på Skarregaard

DESSERT
ÆBLE - MAKRONER - SKILT FLØDE
Æblekage, som mormor ikke lavede den

KAFFE, AVEC & SØDT
Stempelkaffe, avec og små søde sager

...

VINBUFFET - AD LIBITUM*
Udvalgte vine til menuen som du kan forsyne dig med under hele middagen. 

*Ønskes ikke alkolhol er der også mulighed for Madkælderens juicemenu - der er nøje sammensat til hver ret.

-------------------------------------------------

“Maden tilberedes fra bunden med respekt for de lokale råvarer” Mark – Køkkenchef på Madkælderen Koldinghus