Frokost i Madkælderen
Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Madkælderens frokostbuffet
Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00 / Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00
Fiskemandens marinerede sild med karrysalat
Senneps marinerde sild med rødløg
Kælderens stegte sild
Varmrøget laks plukket med kapers og urter
Rejer i cremet rygeost og hvidkål
Halve æg med grov sennep mayonnaise (Vegetar)
Klassisk Hønsesalat med asparges og champignon
Gulerodssalat med belugalinser (Vegetar)
Grønkål med rødløg og vinaigrette (Vegetar)
Danske Ingrid ærter med løg og urter (Vegetar)
Roastbeef med remoulade, peberrod og ristet løg
Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto (Vegetar)
***
Skipperlabskovs
Dampes Fiskefillet med Sauce bonne femme
Frikadeller med rødkål
Pure suppe af dagens grønsager (Vegetar)
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks (Vegetar)
Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød (Vegetar)
Pris pr. pers. 218,-
Børn (max 12 år) 108,-
(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)
***
Madkælderens Frokostmenu*
Marts
FORRET
Lange & Ramsløg
Langefilet pocheret ved lav temperatur maskeret
med ramsløg sauce ledsaget af syltede løg
HOVEDRET
Okse, rødbede & urter
Langtidsstegt oksetyksteg på knust syrlig rødbede
og hasselback serveret med sauce af urter
DESSERT
Chokolade & yuzo
Chokoladekage med yuzo moussé, søde ristede nødder
og grøn te gelé
Pris pr. kuvert:
1 ret – 238,-
2 retter – 288,-
3 retter – 338,-
*OBS: Skal forudbestilles. Frokostmenuen skifter ca. hver måned.
***
Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè
78,-
***
Værd at vide:
- Bestilling af bord til frokost anbefales.
- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.
- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.
***
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Hvornår har du sidst spist på et slot?
Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...
Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.
Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.
Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►