Frokost i Madkælderen
Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.
Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00
Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Madkælderens frokostbuffet
Fiskemandens marinerede sild med sprøde løg
Kryddermarineret sild med æble løg salat
Kælderens stegte sild
Gravad laks med dild creme
Halve æg med kraftig sennepsmayo (Vegetar)
Håndpillede rejer i grønkål
Anderillette medt æble
Rodfrugtesalat med ristede nødder (Vegetar)
Hvidkålssalat med rygeost og purløg (Vegetar)
Danske Ingrid ærter med svampe (Vegetar)
Kalve sylte med sennep og syltede rødbeder
Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto (Vegetar)
***
Ribbensteg med syltet rødkål
Pandestegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade
Stegt medister med kål
Vegetar ragout med grov persille (Vegetar)
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks (Vegetar)
Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød (Vegetar)
Pris pr. pers. 218,-
Børn (max 12 år) 108,-
(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)
***
Madkælderens Frokostmenu*
November & december
FORRET
Laks • Sennep • Urter
Gravad laks med dild og rosmarin serveret med senneps syltet Hokkaido og urte-mayo.
HOVEDRET
Vildsvin • Pastinak • Grønkål
Duet af vildsvin - stegt og rillette, glaseret pastinak på grønkål samt pommes Fondant.
DESSERT
Risalamande a la Madkælderen
Flødeis med mandler, mazarin, kirsebær og Amarena sorbet og puffede vilde ris.
Pris pr. kuvert:
1 ret – 238,-
2 retter – 288,-
3 retter – 338,-
*OBS: Skal forudbestilles.
Frokostmenuen skifter ca. hver måned.
***
Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè
78,-
***
Værd at vide:
- Bestilling af bord til frokost anbefales.
- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.
- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.
***
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Hvornår har du sidst spist på et slot?
Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...
Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.
Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.
Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►