Frokost i Madkælderen
Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Madkælderens frokostbuffet
Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00 / Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00
Fiskemandens marinerede sild og karrysalat
Urtesild i creme fraiche
Sommer sild med Hyldeblomst og rødløg
Klassisk rejesalat med asparges og dild
Røget Makrel med ærter og friséesalat
Halve æg med mayonnaise (V)
Hønsesalat med svampe og persille
Haricot vert med rødløg vendt i sennepsvinaigrette (V)
Let syrlig kartoffelsalat med løvstikke og purløg (V)
Tomatsalat med sorte bønner og oliven (V)
Hjemmelavet sylt, henkog, tapenade og pesto (V)
***
Dansk gris som mørbrad med bløde løg
Bagt mørksej med urtepanade og flødesauce
Frikadeller med stuvet sommerkål
Stegt kalkunlår med ratatouille
Braiseret fennikel med grønne æbler (V)
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks (V)
Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød (V)
(V = vegetar)
Pris pr. pers. 218,-
Børn (max 12 år) 108,-
(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)
***
Madkælderens Frokostmenu*
Juli & august
FORRET
''Makrel i tomat''
Ceviche af makrel med citron og strejf af chili, fermenteret tomat og urtefrissé
HOVEDRET
Saltimbocca – kalv & grønt
Kalvefilet fra Guldrummet med salvie og parmaskinke på bønner francaise, nye danske kartofler og sauce suprême
DESSERT
Fersken, hindbær & ’Koldskål’
Karamelliseret fersken med nye hindbær og LILLIS’s iskolde ’Koldskål’
Pris pr. kuvert:
1 ret – 238,-
2 retter – 288,-
3 retter – 338,-
*OBS: Skal forudbestilles. Frokostmenuen skifter ca. hver måned.
***
Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè
78,-
***
Værd at vide:
- Bestilling af bord til frokost anbefales.
- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.
- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.
***
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Hvornår har du sidst spist på et slot?
Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...
Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.
Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.
Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►