Frokost i Madkælderen

Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.

Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00

Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00

OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.

Koldinghus frokost frokosttallerken i Madkælderen

Madkælderens frokostbuffet

 

Fiskemandens marinerede sild med sprøde løg

Kryddermarineret sild med æble løg salat

Kælderens stegte sild 

Gravad laks med dild creme

Halve æg med kraftig sennepsmayo (Vegetar)

Håndpillede rejer i grønkål

Anderillette medt æble 

Rodfrugtesalat med ristede nødder (Vegetar)

Hvidkålssalat med rygeost og purløg (Vegetar)

Danske Ingrid ærter med svampe (Vegetar)

Kalve sylte med sennep og syltede rødbeder

Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto (Vegetar)

***

Ribbensteg med syltet rødkål

Pandestegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade

Stegt medister med kål

Vegetar ragout med grov persille (Vegetar)

Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks (Vegetar)

Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød (Vegetar)

 

Pris pr. pers. 218,-
Børn (max 12 år) 108,-

(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)

 

***

Madkælderens Frokostmenu*

November & december

 

FORRET
Laks • Sennep • Urter
Gravad laks med dild og rosmarin serveret med senneps syltet Hokkaido og urte-mayo.

HOVEDRET
Vildsvin • Pastinak • Grønkål 
Duet af vildsvin - stegt og rillette, glaseret pastinak på grønkål samt pommes Fondant.

DESSERT
Risalamande a la Madkælderen
Flødeis med mandler, mazarin, kirsebær og Amarena sorbet og puffede vilde ris.

 

Pris pr. kuvert:
1 ret – 238,-
2 retter – 288,-
3 retter – 338,-

*OBS: Skal forudbestilles.
Frokostmenuen skifter ca. hver måned.

***

Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè

78,-

 

***

 

Værd at vide:

- Bestilling af bord til frokost anbefales.

- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.

- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.

 

***

OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.

Hvornår har du sidst spist på et slot?

Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...

Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.

Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.

Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►