Frokost i Madkælderen
Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Madkælderens frokostbuffet
Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00 / Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00
Kælderens hyldeblomst sild med syltede rødløg
Fiskemandens marinerede sild og karrysalat
Kryddersild vendt i solbær
Sennepssild med urter
Klassisk tunsalat med citron
Halve æg med ramsløgs mayonnaise
Traditionel kartoffelsalat med løg og sennep
Blomkål salat vendt med persille
Grønkål vendt i let syrlig vinaigrette
Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto
***
Klassiske frikadeller af gris med rødbeder
Lun løgtærte med purløg
Lammefrikasse af lammebov med ærter
Fiskefilet vendt i rugmel med hjemmelavet remoulade
Ribbensteg med hjemmesyltet rødkål
Sprængt kalkun med persillesauce
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks
Friskbagt rugbrød og langtidshævet fuldkornsbrød
(V = vegetar)
Mandag - fredag ... 218,-
Lørdag & søndag ... 238,-
Børn (max 12 år) ... 108,-
(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)
***
Madkælderens Frokostmenu*
Maj
FORRET
Asparges & Rejer
Smørdampede hvide asparges fra sydfynske Helnæs med let røget rejer vendt i dild samt asparge-crudité og sauce Hollandaise
HOVEDRET
Duet á Hopballe kylling
Hopballe kyllingebryst farseret med persille lagt på tomatiseret ragout af overlår, bagt blomkål og stegt polenta
DESSERT
Rabarber & Mazarin
Rabarber consommé med let syrlig rabarber-mazarin og pistacieflødeis fra LILLIS
Pris pr. kuvert:
1 ret ... 238,-
2 retter ... 288,-
3 retter ... 338,-
*OBS: Skal forudbestilles. Frokostmenuen skifter ca. hver måned.
***
Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè
98,-
***
Værd at vide:
- Bestilling af bord til frokost anbefales.
- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.
- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.
***
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Hvornår har du sidst spist på et slot?
Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...
Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.
Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.
Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►