Frokost i Madkælderen
Nyd en frokost af hjemmelavede og klassiske retter på det gamle kongeslot midt i Kolding.
Mandag - fredag kl. 12.00 - 15.00
Lørdag & søndag kl. 11.00 - 15.00
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Madkælderens frokostbuffet
Januar - marts
Hvide sild med hjemmelavet karrysalat, kapers og syltede løg
Kryddermarineret sild med æble og timian
Koldrøget laksetartar med kapers og rødløg
Kælderens rejesalat med semitørret tomater og urter
Æg med hjemmelavet mayonnaise og karse
Klassisk hønsesalat med asparges og svampe
Sæsonsalater med nødder og dressinger
Udvalg af hjemmelavet sylt, henkog, tappanade og pesto
***
Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade og citron
Pandestegt frikadeller af gris med hjemmelavet rødkål
Klassisk leverpostej med stegte svampe og puffet spæk
Tarteletter med klassisk høns i asparges
Braiseret kalv med perleløg, champignon og krydderkartofler
Udvalg af danske og franske oste med sylt og kiks
Madkælderens friskbagte brød og rugbrød
218,-
(Vi forbeholder os ret til at ændre i frokosten efter sæson)
***
Madkælderens Frokostmenu*
Marts
FORRET
Slottets Flora Danica krebssuppe
Mild suppe kogt på røde flodkrebs med spæde ærter, økologisk
sprød urt, perleløg og soufflé af krebs samt persille.
HOVEDRET
Det glade øko svin fra Bertels
Bertels svinemørbrad bagt i salvie og tør saltet bacon.
Serveret med syltet portobello svamp, smørpisket salviesky,
sprød kartoffeltærte bagt med citrontimian og cremet gulerod.
DESSERT
Vaniljeis, skovbær & sprød ingefær
Cremet vaniljeis fra Lillis serveret på kompot af citrus og skovbær,
sprøde tuille af ingefær samt knasende slør på hvid chokolade og pistacie.
Pris pr. kuvert:
1 ret – 238,-
2 retter – 288,-
3 retter – 338,-
*OBS: Skal forudbestilles.
Frokostmenuen skifter ca. hver måned.
***
Børnefrokostbuffet
(max 12 år)
108,-
***
Stempelkaffe & æblekage
Gammeldags æblekage med pisket fløde, crumble og ribsgelè
78,-
***
Værd at vide:
- Bestilling af bord til frokost anbefales.
- Du kan altid besøge Madkælderen uden at betale entré til slottet.
- Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt på forhånd.
***
OBS: Du har bordet i 2 timer fra booking tidspunktet med mindre andet er aftalt forud.
Hvornår har du sidst spist på et slot?
Prøv vores Aften i Madkælderen - læs mere og se menuen her...
Et par skridt fra Kolding gågade finder du Koldinghus og Madkælderen, hvor du hver dag kan spise en dansk traditionel frokost. På Madkælderen kommer mange typer gæster både stamgæster fra Kolding by, forretningsfolk og turister som kommer for den ærlige, gedigne mad som vi serverer.
Restaurant Madkælderen midt i Kolding by, har mange stamgæster som kommer til frokost, da de tiltrækkes af den smukke kælder restaureret. Hvor der er respekt for detaljerne i det fredede og historiske slot, hvor de gamle, rå murstensvægge og hvælvingerne i loftet står charmerende frem. Stemningen er idyllisk og autentisk, tjenerne på gulvet sørger for, at der bliver taget god hånd om dig og dine gæster til Madkælderens frokostbuffet.
Om aftenen kan du nyde vores sæsonmenu med 6 serveringer inkl. drikkevarer, Aften i Madkælderen ►►