Jul på slottet

Madkælderen byder dig velkommen til en eventyrlig julemiddag i den stemningsfyldte kælder på Koldinghus.

Velsmag og kreativitet kendetegner vores mad i Madkælderen. Vi har hele to forskellige julemenuer, som kan nydes hele november og december. Så læn dig tilbage og nyd en julefrokost, julefest eller blot en hyggelig julemiddag på slottet, Koldinghus.

JULEMENU

SNACK
Tørt - Blødt - Sprødt
Snacks udvalgt af køkkenet

AMUSE
Kalv • Kål • Fløde 
Sprængt kalvebryst med sprød rosenkål og fløde 50%

FORRET
Torsk • Æble • Dild
Lavvarmet torsk med friske æbler og dild 

HOVEDRET
And • Solbær • Rødkål
Stegt juleand med solbær sauce og syltet rødkål

DESSERT
Chokolade • Kirsebær • Aronia
Chokolade 70,5% fra belgiske Callebaut med fløde, friskrørt 
kirsebær-is og sauce på aroniabær fra Elkærholm i Egtved 

 

Kaffe • Avec • Sødt
Stempelkaffe, avec og små søde sager

 

Vinbuffet
Vine tilpasset menuen ad libitum

...

648,- pr. person

Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten. Reservation nødvendig.
Der er mulighed for at forlænge selskabet i Madkælderen - kontakt os gerne og hør nærmere.

JULEFROKOST

PÅ BORDET
Stegte sild med løgkompot.
Hvide og røde sild med karrysalat og æg.

PÅ BUFFET
Rejer i skal med citron og mayonnaise.
Skrubber stegt i rugmel med kørvelremoulade.
Røget laks fra Kolding Røgeri med rygeostcreme.
Glaseret hamburgerryg og hvidkål.   
Syltede rødbeder og sennep.
Letstegt, røget andebryst med æbler og svesker.
Gourmetgris med sprød skind og rødkål. 
Frikadeller med stuvet kål.
Hvide kartofler med sauce af varme julekrydderier.   

Ostebræt fra Elmegården med æblekompot, 
marmelade og sprøde surdejsflager.

Ris a la mande med kirsebærsauce.   

Rugbrød, brød, fedt og smør.   

...

368,- pr. person

Forudbestilles til min. 30 personer.

Riddersalen, bibliotekssalen eller dansesalen
Koldinghus råder over mange smukke lokaler - er I flere end 80 personer eller skal julemiddagen opleves i ét helt særligt lokale, så kontakt os endeligt og hør om mulighederne på det gamle kongeslot. Se mere om lokaler på Koldinghus her