Nytårsmenu fra Madkælderen Koldinghus

UD AF HUSET

VI GIR' NYTÅRSBOBLERNE...

Bestillinger på Nytårsmenuen modtaget senest søndag d. 1. december, får én flaske Cava med pr. 2 bestilte kuverter.

(Dette tilbud kan IKKE kombineres med andre tilbud på nytårsmenuen)

Vi har sammensat en nytårsmenu, så du kan læne dig tilbage og lade os tage over. Tag menuen med hjem, tilbered den efter køkkenchefens vejledning og server - nemt og lækkert

NYTÅRSMENU '19

SNACK
TØRT  •  BLØDT  •  SPRØDT
Til Dronningens Nytårstale serveres fire snacks; lun østersgratin med ost fra Elmegården, knasende surdejsflager med trøffelmayo, saltede og ristede mandler, puffet gris med dip af danske rødbeder.

FORRET
NYTÅRSTORSK  •  JORDSKOK  •  ÆBLE
Cremet jordskokkesuppe af danske jordskokker, soufflé af Nordsøtorsk med dild og kørvel på bund af friske danske æbler og sprøde jordskokker.
Jordskokkechips fra Lis på Skarregaard samt ærteskud fra Microgreens i Kolding på toppen. Dertil Madkælderens surdejsbrød.

HOVEDRET
TOURNEDOS  •  SVAMPE  •  SELLERI
Tournedos af oksemørbrad med vintersvampe, saltbagt selleri vendt i selleri puré, spæd grønkål med sennepskorn og nedkogt, kraftig rødvins sauce.
Hertil kartofler og timian i lag-på-lag med smør fra Elmegården.

DESSERT
CHOKOLADE  •  BROMBÆR  •  SKYR
Fyldig chokoladekage af 70,5% chokolade fra Callebaut med hjemmerørt brombærsorbet fra Lillis. Dertil en sød skyrmousse, toppet med marinerede bær og knas på ristede karamelliserede havre.

398,-

Bestilling af Nytårsmenu 2019

Nytårsmenuen kommer med vejledning og billeder, så du nemt kan tilberede og anrette den.


Nytårsmenuen afhentes i Madkælderen på Koldinghus d. 31. december mellem kl. 11.00 - 14.00

Vi giver et glas bobler og skåler godt nytår...