Aften i Madkælderen på Koldinghus

Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser

Unik middag på slottet

Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til en særlig middag hver torsdag, fredag og lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende sæsonmenu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...

Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af 4 retter menu, der tager afsæt i årstidens råvarer fra producenter i vores lokalområde.

Dertil kommer en vinbuffet, som hver måned varierer og harmonerer med menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du hente vin fra vores vinbuffet ad libitum. 

Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.

...

Alt inklusiv torsdag, fredag og lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
Torsdag 648,- / Fredag & lørdag 698,-

Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.

...

“Vores mad tilberedes altid fra bunden med stor respekt for de friske råvarer fra lokale leverandører. Ændringer i menuen kan forekomme grundet dagens levering m.m"

MENU
Juli '21
...

SNACK
Tørt • Blødt • Sprødt
Snacks udvalgt af køkkenet

AMUSE
I urtehaven
Asparges, mini gulerødder og radise på malt jord med urter, græshoppe og urtecreme

FORRET
Rødfisk • Ærter  • Blæk
Saltstegt rødfisk med øko ærter fra bælg, løjrom, søde løg, skummet blæk og røde urter

HOVEDRET
Kalv • kål • karse
Dansk Kalveculotte med knuste nye kartofler, brændt kål, senneps karse og smørpiske kalvesauce

DESSERT
Jordbær • is • myntesukker
Amaretto flamberet jordbær med hjemmelavet vaniljeis, frozen panacotta nips og myntesukker

SØDT
Små søde sager

KAFFE & AVEC
Stempelkaffe og én avec (valgfri fra sortiment)

VINBUFFET*
Vine tilpasset menuen (Ad libitum)

Torsdag 648,-

Fredag & lørdag 698,-

...

*VINBUFFET eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du kan forsyne dig med under hele middagen. Ønskes ikke alkolhol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.

Aften i Madkælderen - søndag til onsdag

Kontakt os, hvis du kunne tænke dig vores aftenmenu til et privat selskab fra søndag til onsdag.
Her åbner vi gerne kælderen for selskaber fra 15 gæster og op - kan kun bookes via mail:
info@madkaelderen.dk