Aften i Madkælderen på Koldinghus

Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser

Unik middag på slottet

Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til en særlig middag hver torsdag, fredag og lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende menu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...

Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af en 4-retters gourmetmenu*, der tager afsæt i årstidens råvarer fra små producenter i vores lokalområde.

Dertil kommer en vinbuffet, som hver måned varierer og harmonerer med menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du hente vin fra vores vinbuffet ad libitum. 

Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.

...

Alt inklusiv torsdag, fredag og lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
648,- pr. person.

Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.

...

*Vi sætter en ære i, at bruge sæsonens friskeste råvarer, men også produkter fra lokale leverandører, derfor skal der tages forbehold for ændringer i menuen grundet dagens levering af råvarer m.v.

OKTOBER MENU 
T.o.m. d. 2. november

...

SNACK
Tørt • Blødt • Sprødt
Snacks udvalgt af køkkenet

AMUSE
Kammusling • Blomkål • Smør 
Bagt kammusling med stegt blomkål og brunet smør-skum

FORRET
Fasan • Rødbede • Hyldebær 
Dronning Dorotheas fasan med rødbeder fra Lasse Landmand og syltede hyldebær

HOVEDRET
Gris  • Kastanje • æble 
Gris, håndplukket og modnet hos Guldrummet i Kolding serveret med kastanjer og bløde æbler

DESSERT
Aroniabær • Pære • Friskost 
Friskrørt is på aroniabær fra Elkærholm i Egtved med sød pære og pisket friskost 

samt

KAFFE • AVEC • SØDT
Stempelkaffe, avec og små søde sager

Vinbuffet - Ad libitum*
Vine tilpasset menuen

...

*VINBUFFET eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du kan forsyne dig med under hele middagen. Ønskes ikke alkolhol er der også mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.

...

“Maden tilberedes fra bunden med respekt for de lokale råvarer” Mark – Køkkenchef på Madkælderen Koldinghus

JUL PÅ SLOTTET

Gør julen eventyrlig med en julefrokost eller julemiddag i den smukke, stemningfulde kælder på Koldinghus.
Se MADKÆLDERENS julemenu og julefrokost her

Aften i Madkælderen - søndag til onsdag

Kontakt os, hvis du kunne tænke dig vores aftenmenu til et privat selskab fra søndag til onsdag.
Her åbner vi gerne kælderen for selskaber fra 15 gæster og op - kan kun bookes via mail:
info@madkaelderen.dk