Aften i Madkælderen på Koldinghus
Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser.
Hver onsdag til lørdag kl. 18.30 - 22.00
MENU
Maj
...
VELKOMST
Bobler & snacks
Et glas perlende bobler og snacks udvalgt af køkkenet
AMUSE
Aubergine & Spinat
Bagt aubergine-flan på spinatsalsa
FORRET
Asparges & Rejer
Smørdampede hvide asparges fra sydfynske Helnæs med let røget rejer vendt i dild samt asparge-crudité og sauce Hollandaise
HOVEDRET
Duet á Hopballe kylling
Hopballe kyllingebryst farseret med persille lagt på tomatiseret ragout af overlår, bagt blomkål og stegt polenta
DESSERT
Rabarber & Mazarin
Rabarber consommé med let syrlig rabarber-mazarin og pistacieflødeis fra LILLIS
AFTER DINNER
Stempelkaffe, avec og sødt
inkl.
VINMENU
Udvalg af vine tilpasset menuen ad libitum*
798,-
...
*VINMENU eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du frit kan forsyne dig med under middagen. Ønskes ikke alkohol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.
...
FORLÆNGE TIDEN PÅ SLOTTET?
Der er mulighed for at forlænge festlighederne i Madkælderen til efter kl. 22.00 - dette skal aftales på forhånd for jeres selskab. Kontakt os gerne og hør nærmere.
“Vores mad tilberedes altid fra bunden med stor respekt for de friske råvarer fra lokale leverandører. Ændringer i menuen kan forekomme grundet dagens levering m.m"
Hent menu her:
Unik middag på slottet
Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til en særlig middag hver onsdag til lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende sæsonmenu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...
Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af 4 retters menu, der tager afsæt i årstidens råvarer fra producenter i vores lokalområde.
Dertil serveres en vinmenu, som hver måned varierer og tilpasses menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du forsyne dig med vin fra vores vinmenuen ad libitum.
Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.
...
Alt inklusiv onsdag til lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
Pris alt inkl. 798,-
Vores ekstra vinoplevelse / vinemenu (4 glas af ekstraordinære vine) - tilkøbspris 548,-
Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.
...
Private Dining i Madkælderen
Kunne du tænke dig til et privat selskab i kælderen på slottet til vores aftenmenu ?
Vi åbner gerne for selskaber fra 20 gæster og op.
Kontakt os på mail: info@madkaelderen.dk