Aften i Madkælderen på Koldinghus

Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser

opdækning til en glad aften i madkælderen på Koldinghus, de unikke omgivelser giver bare mere til stemningen Aftens måltid hos Madkælderen under Koldinghus. Kom og oplev den skønne atmosfære og lækre mad.

Unik middag på slottet

Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til en særlig middag hver torsdag, fredag og lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende sæsonmenu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...

Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af 4 retter menu, der tager afsæt i årstidens råvarer fra producenter i vores lokalområde.

Dertil kommer en vinbuffet, som hver måned varierer og harmonerer med menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du hente vin fra vores vinbuffet ad libitum. 

Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.

...

Alt inklusiv torsdag, fredag og lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
Pris alt inkl. 698,-

Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.

...

“Vores mad tilberedes altid fra bunden med stor respekt for de friske råvarer fra lokale leverandører. Ændringer i menuen kan forekomme grundet dagens levering m.m"

MENU
Maj
...

SNACK & BOBLER
Tørt • Blødt • Sprødt
Snacks udvalgt af køkkenet og bobler

AMUSE
Økologisk ratatouille fra danske gartnere
Nænsomt bagt løg, aubergine og tomat med karamelliseret mozzarella, frisk basilikumsolie, sprøde løgtoppe samt skummet tomatsky.

FORRET
Koldrøget laks • Vesterhavsost • Radise
Halehængt koldrøget laks fra Færøerne med forårets urter, syrlige perler af citrus, sprøde flager af vesterhavsost, grøn dildcreme & søde radiser.

HOVEDRET
Hopballe kylling • Bøgehat • Estragon
Velfærdskylling Hopballe Mølle stegt i eget fedt og urter. Pommes Anna på brunet smør, estragonsyltede bøgehatte, creme af nye gulerødder og smørpisket estragonsauce

DESSERT
Blødende chokoladekage • Ruby • Honning
Let chokoladekage af belgisk chokolade fra Callebaut med blød midte serveret med LILLIS flødeis af den røde kakaobønne, Ruby. Brændt chokolade og syrlig honning fra Alpedalen.

SØDST • KAFFE •  AVEC
Lidt sødt, stempelkaffe og én avec

VINBUFFET*
Vine tilpasset menuen (Ad libitum)

698,-

...

*VINBUFFET eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du kan forsyne dig med under hele middagen. Ønskes ikke alkolhol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.

Aften i Madkælderen - søndag til onsdag

Kontakt os, hvis du kunne tænke dig vores aftenmenu til et privat selskab fra søndag til onsdag.
Her åbner vi gerne kælderen for selskaber fra 15 gæster og op - kan kun bookes via mail:
info@madkaelderen.dk