Aften i Madkælderen på Koldinghus

Helaftensoplevelse i Koldings mest stemningsfulde omgivelser

Unik middag på slottet

Madkælderen Koldinghus byder dig velkommen til en særlig middag hver torsdag, fredag og lørdag. Læn dig tilbage og nyd en aften med en spændende menu fyldt af smag, oplevelser og overraskelser. Hver måned byder på en ny menu...

Aftenen startes med aperitif og snack, efterfulgt af en 4-retters gourmetmenu*, der tager afsæt i årstidens råvarer fra små producenter i vores lokalområde.

Dertil kommer en vinbuffet, som hver måned varierer og harmonerer med menuens smagsoplevelser. Hele middagen igennem kan du hente vin fra vores vinbuffet ad libitum. 

Aftenen rundes af med stempelkaffe, avec og sødt.

...

Alt inklusiv torsdag, fredag og lørdag
Slotsporten åbner kl. 18:30 og kl. 22:00 lukkes slottet af for natten.
648,- pr. person.

Reservation nødvendig - bestil på 75 50 47 98 eller book online.

...

*Vi sætter en ære i, at bruge sæsonens friskeste råvarer, men også produkter fra lokale leverandører, derfor skal der tages forbehold for ændringer i menuen grundet dagens levering af råvarer m.v.

“Vores mad tilberedes altid fra bunden med stor respekt for de lokale råvarer” Nicklas, køkkenchef

JULEMENU
5. nov - 19. dec

...

VELKOMST
Ét glas perlende bobler

SNACK
Tørt • Blødt • Sprødt
Snacks udvalgt af køkkenet

AMUSE
Rundfisk • Græskar • Radiser

Rundfisk tilberedt i smør med kraftig græskarsuppe toppet med radiser fra egen have 

FORRET
And • Rødkål • Pastinak
Stegt dansk andebryst med rødkål samt blød pastinak

HOVEDRET
Vildsvin • Bær • Jordskok 

Kølle fra vildsvin på bund af bær og rødbede, hertil en flan af jordskok og rillette 

DESSERT
Æble • Karamel • Sorbet

Karamelliseret indbagt æble med en karamel-skum og syrlig æblesorbet 

SØDT
Små søde sager

KAFFE & AVEC
Stempelkaffe og én avec (valgfri fra sortiment)

VINBUFFET*
Vine tilpasset menuen (Ad libitum)

648,-

...

*VINBUFFET eller JUICEMENU
Vi serverer udvalgte vine til menuen som du kan forsyne dig med under hele middagen. Ønskes ikke alkolhol er der mulighed for Madkælderens juicemenu, der er nøje sammensat til hver ret.

Aften i Madkælderen - søndag til onsdag

Kontakt os, hvis du kunne tænke dig vores aftenmenu til et privat selskab fra søndag til onsdag.
Her åbner vi gerne kælderen for selskaber fra 15 gæster og op - kan kun bookes via mail:
info@madkaelderen.dk